При осуществлении анализов были рассмотрены ключевые качественные характеристики зерна, включая его окраску, аромат, уровень влажности, содержание клейковины, доля белка и другие показатели. В результате тестирования пшеница была отнесена к 4 классу и пригодна для использования в пищевых целях.
– Представленное зерно обладает прекрасными качественными характеристиками. Из этого зерна возможно изготовление хлебобулочных изделий. В настоящее время еще рано проводить параллели с качеством прошлогоднего урожая в связи с ограниченным объемом исследовательских образцов. Тем не менее, уже сегодня заметно, что качество нового урожая в общем соответствует средним показателям предыдущих лет. В отдельных аспектах, как, например, размер, характеристики зерна даже превышают стандарты – это крупное и чистое зерно, – подчеркнула заместитель директора испытательной лаборатории Курского филиала, Марина Иванова.
При проведении государственного мониторинга специалисты проанализируют всю выращенную в регионе пшеницу. Данная процедура доступна сельскохозяйственным производителям бесплатно.
Напоминаем, что в 2024 году общий объем произведенной пшеницы в Курской области составил 2,4 миллиона тонн.
Результаты исследований показали, что почти треть всего урожая (27%) относится к третьему классу, что составляет около 650 тысяч тонн.
