По мнению генерального директора компании Health & Nutrition (ранее известной как «Данон Россия») Якуба Закриева, сохраняя текущюю тенденцию увеличения потребления молочной продукции, Россия к следующему десятилетию может достичь уровня потребления, присущего временам СССР. В конце 1980-х годов средний объем потребления молока и молочной продукции составлял около 390 килограммов в год.
Текущая рекомендуемая норма потребления молочной продукции в пересчете на молоко, согласно Минздраву, равна 325 килограммам на человека в год. К 2024 году объем потребления на душу населения достиг 250 килограммов, что является самым высоким показателем за последние почти три десятилетия, подчеркнул Закриев. По его мнению, сохранение установившегося темпа роста потребления на уровне 3-5% в год позволит вернуться к показателям времен СССР уже в период от восьми до 14 лет.
По его словам, средний уровень потребления молочной продукции в мире составляет 116-118 килограммов на человека в год. Таким образом, по сравнению с этим показателем, уровень потребления в Российской Федерации более чем вдвое превышает указанное значение, отметил руководитель. Повышение дальнейшего потребления в стране будет основано на сбалансированной ценовой политике, а также на расширении ассортимента продукции и поддержке производственного бизнеса в сфере АПК со стороны государства, уверен Закриев.
Заместитель директора по экономике Молочного союза Александр Рыбин ранее утверждал перед «Агроинвестором», что возможности российских молочных предприятий позволят удовлетворить внутренний спрос при его увеличении, хотя существует определенная нехватка сырья для переработки, как отмечалось в материале. Производство сырого молока также растет, но не настолько быстро, как растет спрос, подчеркивал он. Поэтому главной задачей для увеличения потребления является продолжение увеличения производства сырья для обеспечения переработчиков, на это настаивает Рыбин.
