十二月的第一个半月即将结束冬季播种的时间,这时候是将需要冷层处理的作物种子放入冻土的时候。一种这样的植物是酸模。酸模的冬季播种使得可以提前获得嫩绿丰富维生素的叶子。而且酸模的第一年是最具生产力的,因此许多人更喜欢这种方式。
酸模富含各种维生素和矿物质,包括:
– 维生素C,对维持免疫系统健康、促进伤口愈合和帮助铁吸收至关重要。维生素C促进胶原蛋白合成,维持皮肤弹性,预防早衰。许多化妆品因酸模的舒缓和愈合特性而使用酸模提取物。
– B族维生素,在物质代谢和维护神经系统健康中扮演重要角色。
– 钾、钙和镁,有助于调节心血管系统功能,增强骨骼。
酸模含有抗氧化剂,如黄酮类化合物和类胡萝卜素,可保护细胞免受自由基损伤。这有助于降低患慢性疾病(如癌症和心血管疾病)的风险。
酸模可以生吃,添加到沙拉、冰沙中或用于烹饪各种菜肴。但是应该记住,酸模含有草酸,大量摄入可能有害,尤其对于肾脏疾病患者。因此应适量食用。
酸模是一种不需要特别关注且极具耐寒性的植物。超市里有几种种子可选。例如,可以找到法国酸模或盾叶酸模(Rumex scutatus),其叶片呈小盾形带有柠檬味,可添加到沙拉中;红脉酸模(Rumex sanguineus var. sanguineus),其具有长长尖尖的叶片和深红色叶脉,叶脉和茎上有纹路,既具有装饰性又可食用,味道辛辣;宽叶酸模或普通酸模(Rumex acetosa),形成有着淡淡味道的一丛丛长叶用于沙拉或类似菠菜的起司料理。
应定期修剪酸模叶子,以确保持续有新鲜嫩叶。老叶变得坚硬且苦涩。夏季植物开始开花,如果想继续收集叶子,则应将花序去除。但是,红脉酸模非常吸引人,常被种植出来作为装饰用途,例如用于装饰花坛,同时保留大部分叶子以达到美观效果。
酸模可以轻松生长在阳光或半阴,适合多种类型土壤。植物寿命几年,冬季死亡,然后在春季再次生长。尽管幼苗可能更具生产力,因此您可以每年播种,从已扎根的植物中收集种子,这样就不必删除开花茎。
秋季播种的酸模种子经过自然冷层处理。这个过程使种子在春季发芽。这种方法可以确保种子有更好的发芽率,并在季节初期获得嫩叶,而其他作物才刚刚发芽。
这个过程不需要特别的努力。通常将酸模种子播种在果树和灌木旁边的园地里,如苹果树、梨树、樱桃树、醋栗等。
开沟深2厘米。如果您打算为酸模单独建立一个菜园,例如用于出售,那么应该将行距相隔20-30厘米。在沟中均匀分布种子,行间相距5-10厘米,然后覆土并轻轻压实。