В ходе выполнения государственного задания 23 мая сотрудники подразделения Федерального государственного бюджетного учреждения "Центр оценки качества АПК на Северном Кавказе" выявили подделку молочной продукции: анализ двух образцов сметаны и двух проб творога показал наличие крахмала, который не был указан в составе на упаковке.
Произведена проверка продукции на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 022/2011 "О безопасности пищевой продукции" в части маркировки.
Для анализа эксперты использовали йодометрический метод, который помогает выявить нежелательные добавки, включая крахмал, в продукте.
Специалисты пояснили, что недобросовестные производители добавляют этот компонент для придания жидкому продукту плотности и увеличения его веса.
Информация о выявленных фактах была передана в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора.
С начала текущего года в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Северо-Кавказского филиала ФГБУ "Центр оценки качества АПК" получили 33 образца молочной продукции, из которых 5 оказались поддельными.
Таким образом, усилия специалистов аналитической лаборатории Центра оценки качества АПК способствовали исключению фальсифицированных молочных продуктов из оборота.
Источник и изображение: ФГБУ Центр оценки качества АПК.
