Россия стремится к увеличению производства молока до 39 млн тонн к 2030 году: как это повлияет на отрасль.

Представители государства поставили перед производителями молока важную задачу - достичь уровня надоев до 39 млн тонн к 2030 году. Однако для достижения этой цели требуется ежегодно увеличивать поголовье на 400 тыс. животных. Об этом рассказала Людмила Маницкая, председатель совета Молочного союза России, на конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма».

Согласно данным Минсельхоза и Росстата, производство молока в России постепенно растет, и в 2024 году составило 34,1 млн тонн. В 2022 году этот показатель был 32,98 млн тонн, а в 2023 году - 33,8 млн тонн, после того, как Минсельхоз озвучил планы на уровне 33,5 млн тонн. Однако реально на переработку направляется только 23,1 млн тонн молока, что привлекло внимание Маницкой. По ее словам, самообеспеченность России молоком в настоящее время составляет 80%, но согласно Доктрине продовольственной безопасности, она должна достигать 90%.

Маницкая обратила внимание на потребление молока в России. Если в позапрошлом году среднестатистический уровень составлял 165 кг на человека в год, при норме 325 кг, то в прошлом году этот показатель резко вырос до 275 кг на человека, что привело к росту цен на сливочное масло. В текущем году потребление немного снизилось до 250 кг на человека, а цены на молоко также незначительно снизились. Маницкая подчеркнула, что такие скачки цен говорят о нехватке молока в стране.

Согласно информации Молочного союза, Приволжский федеральный округ является лидером по производству молока, надоивая треть от общего объема страны - 10,8 млн тонн. На первом месте внутри этого округа находится Татарстан с производством 2,3 млн тонн в 2024 году, за ним следуют Башкортостан (1,6 млн тонн) и Удмуртия (немного более 1 млн тонн). На втором месте по объему производства молока находится Центральный федеральный округ с 7 млн тонн, а на третьем месте - Сибирь с 4,2 млн тонн. Южный федеральный округ занимает четвертое место с производством 3,95 млн тонн молока.

Сельхозорганизации производят большую часть молока в России. Они получили 20,7 млн тонн, или 60,7% от общего объема молока в стране, по итогам прошлого года. На долю домашних хозяйств приходится 10,4 млн тонн, что составляет 35% от всего объема молока, и на крестьянско-фермерские хозяйства - почти 3 млн тонн. Однако фактический объем молока, получаемого в домашних хозяйствах, может отличаться от данных статистики, считают в Молочном союзе. Убыль фермерских хозяйств в сегменте производства молока является негативным фактором. Сельхозорганизации - это бизнес, который не связан с сельскими территориями, в то время как последние играют важную роль в предотвращении оттока населения из сел.

В то же время, поголовье КРС в России сокращается из года в год. Если в прошлые годы мы теряли около 300-400 тыс. голов в общей публике и около 100 тыс. дойных, то в последнее время мы неустойчиво увеличиваем эти показатели. В позапрошлом году мы потеряли 400 тыс. голов в общей сложности и уже 155 тыс. дойных голов. Кроме того, по данным системы "Хорриот", начиная с сентября прошлого года, несостоявшихся молочных животных еще около 700 тыс. голов.

Однако, в сельхозорганизациях продуктивность растет - средняя производственная производительность составляет чуть более 9 тонн молока на голову в год. Однако в целом по всем категориям хозяйств этот показатель гораздо ниже - 6,8 тонн на голову в год, согласно данным Молочного союза.

Больше новостей АПК - в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь!