В 2024 году Россия планирует установить новый рекорд по производству мяса и укрепить свое положение четвертой страны в мире по объемам его выпуска. По прогнозам Национальной мясной ассоциации (НМА), руководитель которой Сергей Юшин, российская продукция будет экспортироваться в более чем 60 государств мира. Ожидается также увеличение потребления мяса на душу населения до 83 кг на человека, что превышает показатель 2023 года на 2 кг.
По данным Минсельхоза, производство скота и птицы в сельхозорганизациях за январь-ноябрь текущего года увеличилось на 3,8% по сравнению с прошлым годом. Также наблюдается рост производства мясоперерабатывающей промышленности: колбасных изделий - на 2,1%, мясных полуфабрикатов - на 5,2% и консервов - на 2,4%. В 2023 году производство мяса в России составило 11,7 млн тонн.
Согласно прогнозам, в 2024 году производство всех видов мяса увеличится более чем на 3%. Однако Юшин отмечает, что ситуация с производством говядины вызывает обеспокоенность. Снижение поголовья КРС может снова привести к зависимости российского рынка от импорта говядины, хотя в стране есть все условия для обеспечения себя этим видом мяса и увеличения экспорта. Юшин также отмечает, что цены на говядину растут, хотя она является более дорогим видом мяса и ее потребление в России остается на 55% выше, чем в среднем по миру.
Для птицеводов также есть сложности: цены на птицеводческую продукцию снижаются, а себестоимость производства растет. Однако мясо птицы по-прежнему остается доступным.
Среди тенденций на рынке мяса можно отметить переориентацию потребителей на более дорогие виды мяса и глубокую разделку. Это свидетельствует о том, что мясо остается доступным и продуктом первой необходимости в условиях роста доходов населения. Несмотря на увеличение объемов экспорта, внутреннее потребление продолжает расти. Однако возможности дальнейшего активного роста экспорта остаются под вопросом, поскольку параметры и возможности государственной поддержки экспортеров пока не ясны.
Отрасль также сталкивается с ростом затрат на корма, зарплаты и другие составляющие себестоимости. Условия кредитования также ухудшаются, что может повлиять на финансовую устойчивость предприятий. Еще одна проблема - нехватка кадров, особенно в операциях, где автоматизация ограничена.
В следующем году ожидается рост производства свинины, птицы и говядины при благоприятных условиях. Однако в отрасли отмечается малое количество новых проектов в мясном скотоводстве, что может привести к сокращению поголовья и снижению объемов производства скота. Важно сохранить поддержку отрасли и обеспечить расширение географии поставок российского мяса.
Все эти факторы создают сложности для отрасли, и грядущий год, на мнение Юшина, не будет простым.
Больше новостей АПК - в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь!
