Производство молока в России достигло рекордных 26,3 млн тонн в 2024 году, спрос на молочные товары растет.

По данным РСХБ, производство коммерческого молока в России в 2024 году достигло 26,3 миллиона тонн, что превышает уровень предыдущего года на 2%. Основным фактором роста стало увеличение спроса на молочные товары. Кроме того, потребление этой продукции в 2024 году достигло рекордного уровня: каждый житель потреблял в среднем 250 кг молочной продукции, что на 3 кг больше, чем в 2023 году.

Аналитики банка отмечают увеличение спроса на продукты, содержащие молоко, такие как сыры, творог, сливочное масло и другие молокоемкие продукты. За 9 месяцев 2024 года производство сливок выросло на 16%, мороженого - на 15,9%, творога - на 8,5%, сыров - на 8%.

РСХБ подчеркнул, что российская молочная отрасль не только удовлетворяет внутренний спрос, но и имеет потенциал для экспорта. Ожидается, что к концу 2024 года экспорт молочной продукции будет превышать 1 миллион тонн, что на 22% больше, чем годом ранее.

Россия занимает третье место в мире по производству сыров и входит в десятку крупнейших производителей сливочного масла. Эксперты прогнозируют дальнейший рост спроса на натуральные молочные жиры и постепенный отказ от использования растительных жиров в пользу натуральных продуктов. Потребление сыра остается одной из наиболее быстро развивающихся категорий в молочной индустрии, приходящейся на 10,5 кг на душу населения ежегодно.

Увеличение потребления молочных продуктов создает условия для привлечения инвестиций в расширение производства и переработку молока. Крупные компании в отрасли продолжают развивать свои собственные производственные мощности. Ожидается, что в 2025 году объемы производства молока и молочной продукции будут продолжать расти.