Производство консервированных овощей в Кабардино-Балкарии достигло рекордных объемов за 2024 год.

Начнем с консервированного зеленого горошка. В течение 10 месяцев 2024 года консервные фабрики республики выпустили свыше 47 миллионов условных банок данного продукта. Стоит отметить, что Кабардино-Балкария производит консервированный зеленый горошек, который был отмечен российским Знаком качества!

Местные предприятия также занимаются производством консервированных огурцов, и с января по октябрь текущего года было выпущено 40,6 миллиона условных банок.

Если мы говорим о других компонентах салата, включая картофель и лук, то следует отметить, что все эти овощи местные фермеры тоже выращивают. При желании можно добавить отварную морковь.

С января по ноябрь у местных фермеров всего региона было произведено 207,7 миллиона куриных яиц, что на 4,1% больше, чем в аналогичном периоде 2023 года.

Еще один ключевой компонент - это колбаса или отварное мясо. Выбор между ними для салата зависит от предпочтений повара, причем оба продукта производятся в Кабардино-Балкарии.

За десять месяцев 2024 года объем производства колбасных изделий в регионе составил 575,7 тонн, что на 3,4% превышает результаты аналогичного периода 2023 года.

В то же время, за январь-ноябрь текущего года, было произведено 108,4 тысячи тонн мяса из скота и птицы в омаже, что составляет 108,2% от показателей 11 месяцев прошлого года.

В качестве соуса или заправки можно рассмотреть различные варианты. Возможно использование майонеза или сметаны с добавлением горчицы, а поклонники здоровой пищи могут выбрать йогурт. Если остановиться на сметане или йогурте, стоит обратить внимание на местные продукты. За 10 месяцев 2024 года объем производства кисломолочных изделий, включая сметану и йогурт, достиг 23,4 тысяч тонн.

Готовьте блюда из местных продуктов и наслаждайтесь вкусным и полезным Новым годом!

Источник: Минсельхоз КБР.

Фотография: Медведева Анна, AgroXXI.ru.