Доля фальсифицированных продуктов в России выросла: молочная продукция – 13,09%, мед – 8,27%, мясо – 14,47%.

В 2024 году доля поддельных товаров среди всех проверенных образцов молочной продукции составила 13,09%, а в 2023 году – 12,04%, сообщает журнал "Ветеринария и жизнь" со ссылкой на данные Россельхознадзора. Также в 2024 году было обнаружено, что 8,27% меда является фальсифицированным (против 7,66% в 2023 году). Однако ситуация с мясными продуктами немного улучшилась: доля фальсифицированных образцов составила 14,47%, в то время как в 2023 году было зарегистрировано 16,14% таких случаев.

Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт выступил в поддержку принятия уголовной ответственности за фальсификацию продуктов. «Я считаю, что без принятия серьезных законодательных мер ситуация с фальсификацией продуктов будет только ухудшаться», – сказал он в интервью "Ветеринарии и жизни". В настоящее время за фальсификацию пищевых продуктов предусмотрен административный штраф в размере до 300 тыс. рублей. В Общественной палате ранее предлагали ввести уголовную ответственность за такие нарушения в производстве пищевых продуктов.

Генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев отмечает, что наибольшее количество подделок обнаруживается в категориях молочной продукции, таких как сыры, масло и творог. Однако проблема фальсификации продуктов имеет две основные сложности. Во-первых, это выборка продукции, которая попадает в исследование. Во-вторых, это определение, какой продукт можно считать фальсифицированным: это может быть отклонение от технических характеристик продукта или информации, указанной на упаковке. Этот термин широко трактуется и может включать такие аспекты, как микробиология и использование заменителей молочного жира, даже если это допустимо. Россельхознадзор никогда не размещал критерии или методику оценки доли фальсификата в молочной продукции, поэтому интерпретировать заявления службы правильно достаточно сложно, заметил Груздев в интервью "Агроинвестору".

Эксперт отмечает также, что важно учитывать развитие аналитических возможностей Россельхознадзора, что приводит к закономерному вопросу: служба стала просто лучше выявлять фальсифицированные продукты или произошли реальные изменения в поведении производителей? По его словам, в целом доля фальсифицированных продуктов во всех категориях молочной продукции сейчас не так велика (около 1%) по сравнению с тем, что было десять лет назад, и большую роль в борьбе с фальсификацией играет работа Россельхознадзора.

Ранее представитель Россельхознадзора сообщил, что служба выявляет случаи использования производителями молочной продукции растительного сырья. Это происходит как через лабораторный мониторинг, так и с помощью цифровых инструментов надзора, благодаря которым продукция животноводства трассируется "от поля до прилавка". Кроме использования растительных жиров, производители также могут недобросовестно использовать говяжий жир. В Россельхознадзоре отмечают, что в целом с внедрением электронной ветеринарной сертификации, обеспечивающей прослеживаемость продукции, доля небезопасных и некачественных товаров, особенно молочных, на российском рынке продолжает снижаться.

Больше новостей АПК – в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь!