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2026年第一季度计划在沃罗涅日州启动“柠檬”柠檬酸工厂，相关信息已经在“沃罗涅日”通讯社发布。该项目联合创始人亚历山大·卢金还澄清称，“柠檬”将成为俄罗斯首家以玉米为原料的企业。俄罗斯市场每年消耗70至80万吨柠檬酸，主要从中国进口。卢金解释道：“我们的竞争优势在于生产和原材料基地都位于俄罗斯，这使我们能够保证稳定供货，不受地缘政治局势的影响。”
工厂建设始于2023年5月，位于安宁区。目前正在安装四个生产车间、基础设施和仓储设施。项目的第二阶段参数仍在进一步明确，并将根据经济形势和国内市场情况进行调整。最初计划“柠檬”将于2024年投入运营，但时间推迟至2025年。与此同时，生产量从每年10,000吨增加到20,000吨柠檬酸，投资从30亿卢布增至100亿卢布。
过去，俄罗斯的柠檬酸生产由位于别尔哥罗德州的“柠檬贝尔”公司负责，但由于法院裁定造成环境破坏，该生产在2017年停产。后来，《共同报》报道称该公司不打算恢复业务。
“苏联淀粉”总裁奥列格·拉丁指出，目前俄罗斯只有少数几个生物技术项目。这主要是由于技术复杂性和高风险水平。此外，通过所有发展阶段并实现盈利的成功企业数量有限。因此，“柠檬”项目的成功实施将取决于几个因素：选择正确的技术合作伙伴（目前最有可能是中国公司）、设备效率和微生物菌株的使用。最终产品的质量也很重要，因为这将影响整个项目的回报期。
拉丁指出的竞争优势之一是目前柠檬酸是从中国进口的。他认为：“众所周知，过去两三年柠檬酸的价格大幅下降。然而，考虑到工业生物技术的趋势，柠檬酸的价格可能会再次上涨，尽管这需要时间。因此，对于成功投入生产的企业来说，‘站稳脚跟’非常重要。”他还提到了在图尔斯克州推出类似产品系列的相关项目。 “第一家进入市场的公司可能会获得国家支持和进口配额等优势，” 拉丁补充道。
