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柠檬草（Cymbopogon），是一种耐寒的香草，原产于亚洲的热带和亚热带地区，但现在这种迷人且有益的产品可以在不同国家找到，包括俄罗斯。
柠檬草自古以来就为东南亚民族所熟知，它在烹饪和医药上的应用可以追溯到包括泰国、越南、印度尼西亚和马来西亚在内的东南亚国家。在这些国家，柠檬草不仅被用于烹饪，还被用作改善消化、治疗感冒和抵抗感染的急救措施。这些柠檬草的特性得到了现代科学研究的证实。
随着时间的推移，柠檬草已经走出亚洲。欧洲人在殖民探险期间将它带入到世界其他地区，包括非洲、南美洲和加勒比地区。
有趣的是，柠檬草在不同文化中有不同的用途。以下是一些例子：
- 泰国和泰国菜。柠檬草是泰国菜的关键成分之一。它被添加到汤、咖喱和酱料中，赋予菜肴清新芳香的味道。例如，著名的冬阴汤离不开柠檬草。
- 越南和越南菜。越南人用柠檬草腌制肉类和烹饪各种菜肴，如河粉和冬粉。它为菜肴带来独特的香气和清新的味道。
- 印度和印度的阿育吠陀医学。柠檬草因其有益功效在阿育吠陀医学中备受推崇，并且是植物疗法的重要组成部分。在印度，柠檬草茶常用于增强免疫系统。
- 非洲和驱虫。在一些非洲国家，柠檬草被用作天然杀虫剂，用于驱赶蚊子和作物害虫。
近几十年来，柠檬草在全球范围内变得流行起来。人们将它加入沙拉、饮料和甜点中。柠檬草精油还被用于芳香疗法、水疗和香水制造。
柠檬草 - 外观和味道
柠檬草，又称为柠檬香茅，属于禾本科（Poaceae）植物，属于香茅属（Cymbopogon），种类为 Cymbopogon citratus。
柠檬草长成一簇细长的茎，高60厘米至1.5米。茎具有光滑的质地，可以是绿色或略带黄色。叶子又细又长，形状像剑，长度可达1米，宽度约2厘米。叶子有尖尖的末端和坚硬的质地，表面常常有棱角。
花聚集在长花梗上形成的松散花序中。然而，通常为了烹饪和医疗目的，人们使用的正是叶子和茎，因为它们含有给植物赋予其特殊香味的精油。
柠檬草的叶子具有明亮、清新且略带酸味的口感。它们的香气可以被描述为柑橘香，带有柠檬和酸橙的气味。这种特殊的味道使柠檬草成为不同菜肴的理想补充，为其带来清新感。在某些情况下，特别是在新鲜状态下，柠檬草的叶子可能会带有轻微的甜味，这使得烹饪组合更加有趣。
如何在家里和温室中种植柠檬草
在俄罗斯的条件下，您可以在家里或温室中种植柠檬草，考虑到它的需求。柠檬草喜欢温暖的气候，在阳光充足、排水良好的土地上生长。它可以在不同类型的土壤中生长，包括黏土和沙土，且适度耐
