来自摩洛哥（梅克内斯的摩洛哥国家农业学校，西迪·穆罕默德·本·阿卜杜拉大学）和法国（兰斯大学）的专家已经发现了许多具有药用特性的植物，可以在苹果收获后对抗真菌病。
苹果树（苹果）在国际食品系统中扮演关键角色，约占地约480万公顷，每年产量约9500万吨苹果。
中国是世界苹果产量的领导者，产量为4598万吨，其次是土耳其（449万吨）和美国（446万吨）。摩洛哥在非洲排名第二，仅次于南非，每年生产889,736吨，种植在52550公顷，亩产量为16.93吨。
苹果园中真菌病害的增加已成为全球苹果生产者的严重问题。
主要的采后病原真菌包括产生青霉病和灰霉病的真菌Penicillium expansum和Botrytis cinerea。
这些真菌不仅导致严重的经济损失和产品质量下降，还威胁到食品安全。
Penicillium expansum引起特别关注，因为它产生一种名为帕廷的具有危险特性的霉菌毒素，该毒素经常在感染的苹果及其制品中发现。
另一方面，Botrytis cinerea被认为是世界上第二重要的植物病原菌，产生几种毒素，如酪氨酸和酸。
尽管常规杀真菌剂提供一定程度的控制，但它们的有效性受到生态问题、对其的真菌株的抗性的限制以及食品安全威胁的限制。因此，需要稳定且有效的替代方案。
一种潜在的方法是使用生物控制剂，例如酵母菌、细菌和纳米材料。最近的研究集中在植物化合物上，因为它们具有强大的抗真菌特性。来自不同植物的提取物在与Penicillium expansum和Botrytis cinerea作斗争中显示出有望的结果。
然而，大多数研究都是在常见药用植物上进行的，没有考虑生长在地中海和北非地区的植物种类组合。本研究首次考虑了该地区四种较少研究的植物的酒精溶剂提取物对真菌的抑制活性：
- 南方榉（Celtis australis），因其强大的根系系统而被称为石树，为植物提供了耐受力抗击应激的特性，
- 野橄榄（Olea europaea subsp. sylvestris（O. oleaster）），具有皮质叶的中等高度树木，
- 矮棕榈（Chamaerops humilis（C. humilis）），多年生植物，代表扇叶植物，
- 白天冬Asparagus albus（A. albus），带有白色茎的开花植物。
这些植物长期以来被用于传统医学，但其在苹果收获后抗击真菌的潜力尚未被研究。该研究结合了离体和体内分析，以及使用高效液相色谱（HPLC）进行化学鉴定，实现了将生物活性评估与化学分析相结合，以开发天然杀真菌剂的综合方法。
研究的植物种类，A. albus，C. australis，O. oleaster和C. humilis，属于不同的科，选自菲斯-梅克内斯地区，费斯市，拥有温和的阳光地中海气候。
从这些植物的干燥叶中提取的乙醇提取物用于对抗Penicillium expansum和Botrytis cinerea的抗真菌测试。
研究结果显示，尤其是Celtis australis提取物表现出高抗真菌活性，其中在300克/升的浓度下显著抑制了菌丝生长（对Penicillium expansum为61%，对Botrytis cinerea为41%），减轻了疾病重量（分别减少39%和50%）并降低了发病率（分别降低43%和48%）。
